Inhalt 04. Vo r w o r t 12. B e e s u s t a i n a b l e ! Unser Verständnis von Nachhaltigkeit 06. B e e c a s u a l ! Die casualfood gmbh

Vorwort Liebe Leser:innen, wir freuen uns, unseren ersten Nachhaltigkeitsbericht präsentieren zu können. Mit Stolz können wir sagen, dass ein intensiver und lehrreicher Weg hinter uns liegt und ein nicht minder herausfordernder und spannender vor uns. Dieser erste casualfood-Nachhaltigkeitsbericht bildet die Grundlage für die Nachhaltigkeitsstrategie unseres Unternehmens. Wir sind auf einer nachhaltigen Reise und nehmen dieses Thema sehr ernst. Und das nicht erst, seit es branchenübergreifend im Fokus unternehmerischen Handelns steht. Bereits 2012 ging unser innovatives Healthy-Food-Konzept NATURAL an den Start, gefolgt von SUPERFOOD im Jahr 2018 – beide mit einer nachhaltigen veganen und vege- tarischen Produktauswahl. Als einer der Top-Player in der Reisegastronomie sind wir uns der Verantwortung bewusst, welche wir tragen. Ein eigenes Nachhaltigkeitsteam aus verschiedenen Abteilungen arbeitet deshalb auch mit großem Engagement daran, uns unseren hochgesteck- ten Zielen Schritt für Schritt näher zu bringen. PEOPLE, PLANET, PRODUCTS, das sind die drei Säulen unserer Nachhaltigkeitsstrategie, welche wir nun in unserem ersten Bericht gebündelt vorstellen möchten. In der ersten Säule PEOPLE dreht sich alles um unsere Mitarbeitenden. Hier sind es unsere Ziele, auch in Zukunft attraktive Arbeitsplätze zu sichern und neu zu schaff en, Menschenrechte, Diversität und Chancengleichheit zu wahren und die Arbeitssicherheit und den Gesundheitsschutz für alle Mitarbeitenden zu gewährleisten. In der zweiten Säule PLANET steht die Bekämpfung des Klimawandels im Fokus, die Reduzierung von Food Waste und der Zuwachs an nachhalti- gen Verpackungen. Die dritte Säule PRODUCTS schließlich widmet sich ganz den Themen ausgewogene Ernährung, nachhaltige Produkte und Lieferketten sowie verantwortungs- volles Marketing. Einen guten Eindruck davon, wie leidenschaftlich wir hier unterwegs sind, geben die Entwicklung und konsequente Etablierung unserer eigenen Nachhaltigkeitsmarke POP, Protect Our Planet, die sich wie ein roter oder besser grüner Faden durch den gesamten Auftritt unserer eigenen dreizehn Markenkonzepte zieht. Auch darüber informieren wir ausführlich in diesem Bericht. Bee suprised, … was wir hier schon alles erarbeitet haben und wohin die Reise von casualfood, auf dem Weg zu einem nachhaltigen Unternehmen der Reisegastronomie geht. Durch das Programm führt unsere casualbee, die alle Informationen – fl eißig wie es in der Natur der Bienen liegt – zusammengetragen hat. Die Biene ist unsere casualfood-Nachhaltigkeits- botschafterin, denn seit 2021 haben wir sogar einen eigenen casualfood-Bienenstock. Mehr dazu auf den nächsten Seiten! 4 Aber nun geht es endlich los! Wir wünschen eine informative, unterhaltsame und nachhaltig anregende Lektüre!

casualfood Bee casual! Die casualfood gmbh. „The taste of travelling“ – unter diesem Motto entwickelt und betreibt casualfood innovative Foodkonzepte für die Verkehrsgastronomie. Unsere Gastro- und Convenience Store-Konzepte sind so bunt und vielseitig, wie unser ganzes Unternehmen. Die gelungene Kombination aus attraktivem Sortiment und klarem Markenprofi l macht die casualfood gmbh zu einem der Top-Player in der Verkehrsgastronomie. Von der authentisch italienischen Caff è Bar MONDO und Pizza und Pasta im basta! über GOODMAN & FILIPPO, das italo-amerikanische Deli-Konzept, bis hin zu gesunden Snack- Oasen, wie SUPERFOOD by NATURAL. Weitere Konzepthighlights sind der erfolgreiche Convenience Store QUICKER’S, unsere Imbissmarke Hermann’s sowie auch das BREZEL LOVERS-Mobil und das BEANS & BARLEY. Nicht zu vergessen unsere Berlin Brands east side berlin, BERLIN PUB und Deli BERLIN. Im Franchise führt casualfood außerdem die Marken Kamps und ServiceStore DB. Eine unserer Stärken und Kompetenzen ist es, dass wir alle unsere Shops und Restaurants in 100 % Eigenregie betreiben. Es wird alles aus dem Headquarter in Frankfurt gesteuert. Wir haben an jedem Standort eigene Produktionsküchen und unsere Logistikprozesse sind individuell und auto- matisiert. Aktuell betreiben wir 57 Restaurants, Shops und Snack-Mobile und insgesamt sind 510 Mitarbeitende für uns tätig (Stand 31.12.2021). Seit September 2022 ist casualfood zu 100 % Teil der ORIOR Gruppe, einer international tätigen Schweizer Food und Beverage Gruppe. Sie besteht aus regional stark verankerten Unternehmen, die mit ihren bekannten Marken und Produktsortimenten führende Positionen in wachsenden Nischenmärkten im In- und Ausland halten. Das dezentrale Geschäftsmodell ermöglicht den einzelnen ORIOR Unternehmen eine auf ihre Mitarbeitenden und ihre Kund:innen ausgerichtete, individuell gelebte Kultur und Identität sowie einzigartige Produkt-, Marken- und Konzeptwelten. Was alle miteinander verbindet, sind die Leidenschaft für Kulinarik und Handwerkskunst, ein auf Trends und Bedürfnisse ausgerichteter Innovationsspirit, Unternehmertum sowie starke gemeinsame Werte. ORIOR strebt nach Einzigartigkeit und bester Qualität, um Konsument:innen immer wieder mit genussvollen Erlebnissen zu überraschen und zu begeistern, gemäß dem Motto: Excellence in Food“. 6

casualfood UNSERE GRUNDWERTE Wir handeln unternehmerisch Unser Umgang ist ehrlich und korrekt Wir kommunizieren offen und direkt Wir übernehmen Verantwortung Wir verhalten uns respektvoll Wir befolgen Gesetze, Richtlinien und den Verhaltenskodex 8

casualfood Unser Verhaltenskodex QUALITÄTSANSPRUCH Die Kompetenzzentren der ORIOR Gruppe stellen hochwertige Produkte her. Der dabei geltende Anspruch an die Qualität und Sicherheit unserer Produkte und Dienstleistungen ist kompromisslos und erfüllt die hohen Qualitätsansprüche unserer Kund:innen sowie der Konsument:innen gleichermaßen. Um dies sicherzustellen, wird ein systematisches Qualitätsmanagement umgesetzt, welches die gesetzlichen Vorschriften in der Regel übertrifft. Alle unsere Kompetenzzentren verfügen über klar definierte Prozesse zur Qualitätssicherung. Regelmäßige interne und externe Audits gewährleisten die entsprechende Einhaltung. MENSCHENRECHTE Wir anerkennen die Prinzipien der «Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte» und der Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) und sind bestrebt, unser Handeln an den Leitprinzipien der Vereinten Nationen für Wirtschaft und Menschenrechte zu orientieren und diese lückenlos einzuhalten. Die Achtung der Menschenrechte unserer Mitarbeitenden, Lieferanten und indirekt betroffenen Anspruchsgruppen ist integraler Bestandteil unserer Unternehmenskultur. Wir lehnen jegliche Form von Menschenrechtsverletzungen ab, insbesondere Kinder-, Zwangs- und Pflichtarbeit. Wir setzen uns dafür ein, die Menschenrechte unserer Mitarbeitenden zu schützen und jederzeit sicherzustellen. Alle unsere Mitarbeitenden tragen die Verantwortung, die Rechte ihrer Mitmenschen zu respektieren und Menschenrechtsverletzungen mit ihrem Handeln entgegenzutreten. UMWELT Der respektvolle Umgang mit den Ressourcen und der Umwelt ist erklärtes Unternehmensziel von ORIOR. Dabei konzentrieren wir uns gemäß unserer Nachhaltigkeitsstrategie auf die für uns wesentlichsten Handlungsfelder „Food Waste und Verpackung“, „Klima und Energie“ sowie „Wasser“. Innerhalb dieser Handlungsfelder können, wollen und müssen wir unseren positiven Beitrag leisten. Wir setzen uns klare Ziele, prüfen deren Erreichung regelmäßig, leiten entsprechende Maßnahmen ab und messen uns an unseren Fortschritten. 10

Nachhaltigkeit Bee sustainable! Unser Verständnis von Nachhaltigkeit. Bei casualfood behandeln wir das Thema Nachhaltigkeit unter ganz- heitlichen Aspekten. Denn wir sind davon überzeugt, dass alle Ebenen eines Unternehmens berücksichtigt werden müssen, um zielführende Veränderungen anzustoßen. Unsere Nachhaltigkeitsstrategie stützt sich deshalb auf drei starke und relevante Säulen, deren Bedeutung für uns gleich gewichtet ist. We care for PEOPLE, PLANET AND PRODUCTS! PEOPLE bilden die erste Säule. Ihnen wollen wir ein fairer und attraktiver Arbeitgeber sein. Wir wollen Menschenrechte, Diversität und Chancengleichheit wahren und die Arbeitssicherheit und den Gesundheitsschutz für unsere Mitarbeitenden gewährleisten. In der zweiten Säule PLANET arbeiten wir an der Bekämpfung des Klimawandels, wollen weniger Food Waste produzieren und setzen auf nachhaltige Verpackungen. Die dritte Säule PRODUCTS widmet sich den Themen ausgewogene Ernährung, nachhaltige Produkte und Lieferketten sowie verantwortungsvolles Marketing. In allen drei Bereichen haben wir uns bereits auf den Weg gemacht und können schon viele gute Entwicklungen und Zielerreichungen aufzeigen. Aber es liegt auch noch eine lange und herausfordernde Reise vor uns, denn wir haben uns ambitionierte Ziele gesetzt. Wir sind zuversichtlich und hoch motiviert, dass wir gemeinsam unsere gesteckten Ziele auf dem Weg zu einem nachhaltigen Unternehmen erreichen werden! UNSER MISSION STATEMENT UNSERE ZUKUNFT NACHHALTIG DENKEN! Wenn man es als Unternehmen mit dem Thema Nachhaltigkeit aufrichtig meint, dann geht es vor allem darum, Verantwortung zu übernehmen: sowohl für die Menschen als auch für die Produkte, welche man verkauft, sowie für die Umwelt, die es zu schützen und zu erhalten gilt. Denn nur ein ganzheitliches Handeln kann letztendlich bewirken, dass wir als Unternehmen einen wertvollen Beitrag für die Zukunft auf unserem Planeten leisten. 12

Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit Bee active! SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS CASUALFOOD UND DIE SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS Seit 2015 existiert mit der Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung ein internationales Rahmenwerk, das die Themen der Nachhaltigkeit und der Armutsbekämpfung vereint. 193 UNO-Mitgliedstaaten haben sich darin zum Erreichen von 17 globalen Entwicklungszielen – den Sustainable Development Goals (SDGs) – bis 2030 verpfl ichtet. Damit die SDGs erreicht werden können, bedarf es auch eines starken Engagements von Seiten der Unternehmen. casualfood bekennt sich zur Wichtigkeit dieses Rahmenwerks und verpfl ichtet sich, seinen Beitrag zur Erreichung der SDGs zu leisten. UNSER NACHHALTIGKEITSTEAM Gemeinsam können wir viel erreichen. Deshalb widmet sich bei casualfood unser eigenes Nachhaltigkeitsteam mit Expert:innen des Managements, der Ökotrophologie, des Marketings und aus der Operativen engagiert dem Nachhaltigkeitsthema. Auf dem Weg in eine möglichst nachhaltige und verantwortungsvolle Zukunft unterstützen uns dabei Mitarbeitende aus den verschiedensten Bereichen unseres Unternehmens. Von der Geschäftsleitung über Human Resources bis in die Warenwirtschaft von casualfood haben sich alle darauf verständigt, die großen Aufgaben, die vor uns liegen, zu meistern. 14

PEOPLE Bee social! Fairer und attraktiver Arbeitgeber Menschenrechte, Diversität und Chancengleichheit Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz So, wie ein Bienenstock funktioniert auch ein Unternehmen nur dann nachhaltig und erfolgreich, wenn alle gut zusammenarbeiten. Dies setzt voraus, dass sich ALLE wohlfühlen. Dafür müssen einige entscheidende Faktoren stimmen, wie zum Beispiel, dass casualfood ein fairer und attraktiver Arbeitgeber ist, Diversität und Chancengleichheit großgeschrieben werden und Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz selbstverständlich sind und gelebt werden. Jeder Arbeitsplatz bei uns soll attraktiv, fair bezahlt und sicher sein. Mit einem Arbeitsklima, in dem sich jede:r gesehen und wertgeschätzt fühlt – und das auf allen Ebenen, von der Chefetage bis zu den Mitarbeitenden, im Service und Verkauf. Denn Bedürfnisse wollen wahrgenommen und Kompetenzen gefördert werden. Nicht zuletzt sehen wir die Diversität der Menschen, die den BIENENSTOCK in unserem Unternehmen bilden, als großes Geschenk der Vielfalt und Fähigkeiten. Hier bei casualfood arbeiten wir kontinuierlich daran, dass all diese Faktoren gewährleistet sind. Denn ein soziales Miteinander, mit zufriedenen, motivierten und gesunden Mitarbeitenden ist ganz entscheidend für den Erfolg von casualfood. Dafür stecken wir unser Ziel hoch und legen uns täglich mächtig ins Zeug, was auf den nächsten Seiten zu sehen ist! CASUALBEE’S BUZZ Weightless Wages! Seit Juni 2021 bekommen unsere Mitarbeitenden ihre Lohn- und Gehaltspost auf Wunsch online übermittelt. So sparen wir monatlich einen riesigen Berg Papier ein. Zwar ist Holz ein nachwachsender Rohstoff , aber auch hier gibt es massive Verknappung infolge des Klimawandels. 16

PEOPLE | Fairer und attraktiver Arbeitgeber Bee fair! Warum casualfood so viele zufriedene Mitarbeitende hat. UNSER VERSTÄNDNIS Uns ist bewusst, wie wertvoll jede:r einzelne Mitarbeitende für uns ist, insbesondere in Zeiten eines zunehmenden Fachkräftemangels, der sich nach der Pandemie in unserer Branche nochmals verstärkt hat. Deshalb tun wir so viel wie möglich dafür, ein fairer und attraktiver Arbeitgeber zu sein. Denn nur, wenn sich unsere Mitarbeitenden rundum wohl bei uns fühlen, können wir langfristig mit ihnen rechnen. UNSER ZIEL Mitarbeiterumfragen und Stimmungsbarometer wollen wir zukünftig quartalsweise durchführen, um immer so nah dran wie möglich an den Bedürfnissen unserer casualfoodies zu sein. UNSER WEG Damit wir immer wissen, wie zufrieden unsere Beschäftigten mit ihrem Arbeitsplatz sind, haben wir den „casualtalk" (1-zu-1-Gespräche) eingeführt, um regelmäßig Feedback einzuholen. Auch interne Umfragen helfen uns dabei, auf die Bedürfnisse der Mitarbeitenden eingehen zu können. Wir fördern unseren Nachwuchs und bilden in drei Ausbildungsberufen aus. Für Weiterbildungen übernehmen wir nach Absprache und Möglichkeit die Kosten. Dank Kurzarbeit und Unterstützungsleistungen konnten wir auch während der Coronapandemie einen Großteil unserer Belegschaft halten. Wir sind stolz auf die starke Gemeinschaft unserer casualfoodies. FUTURE GOALS casualfood möchte auch in Zukunft ein attraktiver Arbeitgeber sein, mit interessanten, sicheren, nachhaltigen und immer wieder neu geschaff enen Arbeitsplätzen. Training on the Job ist ein wichtiges und effi zientes Tool, um unsere Mitarbeitenden in ihren Kompetenzen zu fördern und zu fordern. In Zukunft wollen wir deshalb das Angebot interner Trainings wieder aufnehmen und weiter ausbauen. Von der Einführung in die Besonderheiten der Arbeitsplätze Airport und Bahnhof über Produkt-Know-how, Sprachkurse, Sicherheitsschulungen bis zum Kassensystem-Training. 18

PEOPLE | Menschenrechte, Diversität und Chancengleichheit Bee diverse! Warum casualfood stolz auf seine bunte Vielfalt ist. UNSER VERSTÄNDNIS Der Erfolg von casualfood stützt sich auch und insbesondere auf die große Vielfalt der Menschen, die für uns arbeiten. Wir sind ein buntes, diverses Team, und dies fördern wir aktiv, denn es ist genau diese Mischung, die hervorragend zu unserer casualfood-Philosophie und zu unserem Tätigkeitsfeld, der Reisegastronomie, passt. Die unterschiedlichen Hintergründe, Kenntnisse und Fähigkeiten unserer Mitarbeitenden nehmen wir als wichtige Bereicherung wahr. Wir setzen uns ein für Chancengleichheit, Fairness und dafür, dass sich alle Mitarbeitenden vorurteilsfrei und respektvoll begegnen können. Diversität ist ein wichtiges Thema in unserer Gesellschaft. UNSER ZIEL Wir werden in 2023 folgende Maßnahme umsetzen und somit das Bewusstsein unter unseren Mitarbeitenden dafür vertiefen, dass uns der Umgang mit diesem Thema sehr ernst ist. Ein Diversity-Kalender wird ab 2023 die wichtigsten Feier- und Gedenktage zum Thema Vielfalt hervorheben. Er ist nicht nur ein praktisches Symbol für eine off ene Organisationskultur, sondern hilft auch, die unterschiedlichen Bedürfnisse unserer casualfoodies bei der Arbeitsplanung so weit wie möglich zu berücksichtigen. 20

PEOPLE | Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz Bee safe! Warum Sicherheit bei uns immer Vorfahrt hat. UNSER VERSTÄNDNIS Das Arbeitsumfeld an Flughäfen und Bahnhöfen stellt in vielerlei Hinsicht eine besondere Herausforderung für das Personal dar. Die Grundlautstärke ist hoch, die Arbeit, auch im Schichtdienst, oft stressig und anstrengend, und die Temperaturen in den Outlets lassen sich nur bedingt regulieren. Wir sind uns dessen bewusst und nehmen das Thema Arbeitsschutz und die Gesundheit sehr ernst. Deshalb setzen wir alles daran, die Arbeit für unsere Mitarbeitenden so angenehm und sicher wie möglich zu gestalten und ihre Gesundheit zu fördern und zu stärken. UNSER ZIEL Wir erheben die Absenzstunden für 2022 und möchten die Unfall- und Krankheitsquote durch gezielte Maßnahmen in 2023 reduzieren. 22

People T O P Thema Diversity So bunt wie das Leben. casualfood ist so bunt wie die Vielfalt unserer Mitarbeitenden. Wir bilden eine große Gemeinschaft aus Menschen, die so verschieden sind wie die Farben des Lebens. Uns ist es wichtig, dass sich alle Mitarbeitenden bei uns in gleichem Maße wertgeschätzt und akzeptiert fühlen – und das so, wie sie sind: unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion oder Weltanschauung, Behinderung, Alter, sexueller Orientierung oder Identität. Weil uns dieses Thema enorm wichtig ist, hat casualfood 2018 die Charta der Vielfalt unterzeichnet. Diese ist eine 2006 veröff entlichte Selbstverpfl ichtung und ein Verein, der sich für ein vorurteilsfreies Arbeitsumfeld einsetzt. Mit der Unterzeichnung der Charta hat sich casualfood zu folgenden Maßnahmen bekannt: 24

PLANET Bee responsible! Bekämpfung des Klimawandels Weniger Food Waste Nachhaltige Verpackungen casualfood will als Unternehmen Verantwortung für unseren Planeten übernehmen. Mit ganzheitlichen Strategien zu den Themen Bekämpfung des Klimawandels, Food Waste und nachhaltige Verpackungen können wir gemeinsam mit dem Engagement aller Mitarbeitenden und Lieferanten vieles bewegen und positiv verändern. Wir wollen als einer der Top-Player in der Verkehrsgastronomie mit gutem Beispiel vorangehen und unter Beweis stellen, dass man auch in unserer Branche nachhaltig unterwegs sein kann. Wir werden den relevanten Carbon Footprint, welchen wir in der Verkehrsgastronomie verursachen, überall dort, wo es uns möglich ist, Schritt für Schritt konstant und konsequent reduzieren. Hierzu unterstützt uns unser eigenes Nachhaltigkeitsteam, welches uns schon zu einigen guten Erfolgen verholfen hat. So konnten wir bei den Themen Energieverbrauch, Food Waste und Einsparen von Verpackungen bereits beachtliche Optimierungen realisieren. Zukünftig wollen wir hier weiterhin alle Optionen ausloten und ausschöpfen, die unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie nur irgendwie möglich machen. Auf den nächsten Seiten steigen wir tiefer in das Thema Planet ein. CASUALBEE’S BUZZ Safe trip! Seit Dezember 2021 haben wir unsere Kassenzettel auf digital umgestellt und drucken diese nur noch auf Kundenwunsch aus. Dadurch sparen wir 8,5-mal die Strecke in Papier zwischen unserem Headoffi ce in Frankfurt und unserem Mutterkonzern, der ORIOR AG in Zürich. 26

PLANET | Bekämpfung des Klimawandels Bee climate friendly! Warum casualfood sich für ein gutes Klima einsetzt. UNSER VERSTÄNDNIS Die Bekämpfung des Klimawandels ist ein wichtiges Element unserer Nachhaltigkeitsstrategie. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, eine gesunde Balance der Themen People, Planet und Products anzustreben, denn nur durch die Berücksichtigung der drei Säulen und durch signifi kante Schritte in den jeweiligen Bereichen können wir uns in Zukunft als nachhaltiges Unternehmen am Markt positionieren. UNSER ZIEL Bis 2030 soll unser Strom zu 100% aus erneuerbaren Energien stammen. UNSER WEG Wir setzen uns intensiv mit der Erhebung unserer CO2-Emissionen auseinander. So stellen wir für 2021 alle relevanten Verbrauchsakteure auf den Prüfstein, um daraus adäquate Maßnahmen ableiten zu können. Beim Einkauf von Anlagen beachten wir deren Energieeffi zienz. Des Weiteren reduzieren wir kontinuierlich unsere Abfallmengen, was ebenfalls eine indirekte Wirkung auf unsere CO2-Emissionen hat. FUTURE GOALS Wir werden unsere Energieeffi zienz weiterhin durch den vermehrten Einsatz von LED-Beleuchtung und klimaschonenden Elektrogeräten verbessern. Unser Stromverbrauch soll sich dadurch signifi kant verringern. Zukünftig wollen wir unseren Carbon Footprint auch unter Berücksichtigung von vor- und nachgelagerten indirekten Emissionen (Scope 3) ermitteln. 28

PLANET | Weniger Food Waste Bee mindful! Warum Food Waste bei casualfood großgeschrieben wird. UNSER VERSTÄNDNIS Weltweit werden große Mengen noch genießbarer oder anderweitig verwertbarer Lebensmittel unnötig entsorgt. In jedem einzelnen Produkt stecken viel Arbeitszeit, Ressourcen, zum Teil lange Transportwege und Geld. Laut der Weltgesundheitsorganisation ereilt ein Drittel aller jährlich hergestellten Lebensmittel dieses Schicksal – in Zeiten wachsender Nahrungsmittelknappheit eine alarmierende Zahl. Durch die so verschwendeten Ressourcen werden außerdem unsere Ökosysteme und das Klima unnötig belastet. Lebensmittelverluste wirken sich auch negativ auf die unternehmerische Kosteneffi zienz aus. Als Unternehmen der Verkehrsgastronomie trägt casualfood zur Entstehung von Lebensmittelabfällen bei. Wir sind uns dessen bewusst und arbeiten daran, unseren Food Waste kontinuierlich zu verringern. Die Frage, wie wir die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren können, haben wir uns zu einer wichtigen Aufgabe gemacht. Oberstes Ziel ist es, Nachfrage und Produktion noch besser abzustimmen, denn Planungssicherheit verringert unmittelbar auch den Food Waste. UNSER ZIEL Wir wollen unseren Food Waste- Anteil unternehmensweit bis 2030 um 50% reduzieren. 30

PLANET | Nachhaltige Verpackungen Bee economical! Warum casualfood stolz auf seine Verpackungsstrategie ist. UNSER VERSTÄNDNIS Das Thema Verpackungen und deren Reduktion/Umweltverträglichkeit ist in den letzten Jahren sowohl bei unseren Kund:innen als auch für uns im Unternehmen immer wichtiger geworden. Verpackungen zu reduzieren oder nachhaltiger zu gestalten ist im Lebensmittelbereich eine komplexe Aufgabe. Einerseits möchten wir die Menge an Verpackungen möglichst gering halten, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und weniger Abfälle zu produzieren. Andererseits werden Verpackungen benötigt, um die Lebensmittelsicherheit unserer Takeaway-Produkte zu gewährleisten. casualfood möchte seiner Kundschaft nachhaltig verpackte Produkte anbieten. Dafür setzen wir an unterschiedlichen Stellen an: Materialeinsparungen durch leichtere bzw. weniger Verpackungen („reduce“), Einsatz von recycelten und/oder recyclingfähigen Materialien („recycle“) oder erneuerbare Alternativen zu Plastik („replace“). Wir arbeiten kontinuierlich daran, neue, nachhaltigere Optionen zu testen oder umzusetzen. UNSER ZIEL Wir werden bis Ende 2023 alle unsere Verpackungen auf ökologische Optimierungen überprüfen. 32 32

Planet T O P Thema Nachhaltig- keitsmarke Weniger ist mehr. Mehr denn je gilt es, unseren Planeten zu schützen, denn wir haben nur diesen einen. Umso wichtiger ist es, dass wir als Unternehmen ein deutliches Zeichen setzen und unsere Kund:innen mitnehmen auf unserer Reise zu mehr Nachhaltigkeit. POP, PROTECT OUR PLANET… Dies ist nicht nur eine Devise, sondern unsere Haltung. Wir haben uns bei der Entwicklung unser Nachhaltigkeitsmarke dazu entschlossen, diesen Weg konsequent zu gehen. Statt pro Konzept weiterhin ein eigenes Packaging anzubieten, gibt es nur noch eine POP-Verpackungsrange für alle unsere Marken. So setzen wir ein klares Zeichen für nachhaltiges Denken und Handeln. 34

PRODUCTS Bee visionary! Ausgewogene Ernährung Nachhaltige Produkte und Lieferkosten Verantwortungsvolles Marketing casualfood möchte ein Vorreiter sein für den bewussten und nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen. Wir legen den Fokus für den Erfolg unserer Arbeit nicht nur auf Umsätze, sondern auch auf deren Nachhaltigkeit in Bezug auf ausgewogene Ernährung, nachhaltige Produkte und Lieferkosten sowie ein verantwortungsvolles Marketing. Wir werden unseren Kund:innen die Möglichkeit geben, sich auch unterwegs ausgewogen und nachhaltig zu ernähren. Mit Produkten, die gut schmecken und klimaschonend sind. Sowohl in unserer Lieferantenauswahl als auch in unserem Marketing spielt der Nachhaltigkeitsgedanke ebenfalls eine wichtige Rolle. Hier konnten wir schon viele Erfolge erzielen. So haben wir zum Beispiel ein großes Sortiment an vegetarischen und veganen Speisen im Angebot. Wir wollen in allen casualfood-Bereichen, vom Sortiment über unsere Lieferanten und unsere Kooperationspartner:innen bis hin zu Marketingmaßnahmen, immer nachhaltiger agieren und treten auf den nächsten Seiten den Beweis an, dass uns dies auch gelingt. CASUALBEE’S BUZZ Gesund unterwegs! Seit April 2022 gibt es bei casualfood eine eigene Ökotrophologin. Diese überprüft regelmäßig unsere Speisen und Produkte auf deren gesundheitliche Aspekte, wie Allergene, Zusatzstoff e oder den Anteil an veganen/vegetarischen Angeboten. So können wir unser Sortiment permanent optimieren und korrekt deklarieren. 36

PRODUCTS | Ausgewogene Ernährung Bee healthy! Warum casualfood gesünder unterwegs sein will. UNSER VERSTÄNDNIS Die Nachfrage nach gesunden und klimabewussten Produkten nimmt stetig zu. Neben dem in der Verkehrsgastronomie üblichen Angebot an Emotional Food spielen auch Ausgewogenheit, Nachhaltigkeit und Bekömmlichkeit der Produkte eine wachsende Rolle. casualfood hat die Bedürfnisse seiner Kund:innen und die aktuellen Trends immer im Fokus. Mit entsprechenden Konzepten und Angeboten reagieren wir auf die Entwicklungen in unserer Gesellschaft.. SPEISEN AUS EIGENPRODUKTION Anteil Anteil Backwaren Süßspeisen 16 % 3 5 % 31 % 4 9 % 6 9 % UNSER ZIEL Bis Ende 2022 ermitteln wir, wie hoch der Umsatzanteil unserer Healthy-Food-Produkte ist, und leiten daraus ein Ziel bis 2025 ab. F l e i s ch h a l t i g Ve ge t a r i s ch Ve ga n 38

PRODUCTS | Nachhaltige Produkte und Lieferketten Bee selective! Warum casualfood fairantwortungsvoll handelt. UNSER VERSTÄNDNIS Wir sind uns der Verantwortung bewusst, die wir mit der Auswahl unserer Produkte und Lieferanten haben. Indem wir hier nachhaltige Standards setzen, können wir als wichtiger Multiplikator positiv auf das Thema Nachhaltigkeit einwirken. Dies beginnt bei der Optimierung unseres Sortiments/Angebots und führt sich fort bis in alle Bereiche unseres Unternehmens. UNSER ZIEL Wir werden ermitteln, wie hoch der Umsatzanteil der in 2022 nachhaltig zer- tifi zierten Produkte (Bio, Fairtrade etc.) ist, und daraus ableiten, in welchen Schritten wir uns Ziele bis 2025 setzen können. 40

PRODUCTS | Verantwortungsvolles Marketing Bee green! Warum casualfood Gutes tut und davon redet. UNSER VERSTÄNDNIS Unser Anspruch auf Nachhaltigkeit wird ab 2022 für unsere Kund:innen direkt sichtbar: durch unsere eigene Nachhaltigkeitsmarke POP (Protect Our Planet), die sich wie ein grüner Faden durch den casualfood-Außenauftritt zieht. Untermauert wird unsere Haltung durch unseren Internetauftritt, in dem wir Stellung zu allen für uns relevanten Nachhaltigkeitsthemen beziehen, sowie durch diesen Nachhaltigkeitsbericht. Unser Anspruch soll auch in Produktempfehlungen und weiteren Marketingmaßnahmen spürbar sein. Die casualfood-eigene POP-Kampagne ist dafür ein gutes Beispiel. UNSER ZIEL Wir reduzieren unsere Printmedien, wo immer es möglich ist. 42

Products T O P T h e m a Ökologische Reinigungs- mittel So schonend wie möglich. 2019 hat unser Leiter für Lager und Logistik sich des Themas Reinigungsmittel bei casualfood angenommen. Nach einer Materialsichtung und Überprüfung unseres Verbrauchs konnten wir gemeinsam mit BUNZL, einem nachhaltig produzierenden Reinigungsmittelhersteller, viele Optimierungen umsetzen. Unsere Reinigungsgeräte wurden kalibriert und es kommen umweltschonendere Reinigungsmittel zum Einsatz. Dadurch wurde unser Wasserverbrauch, bei gleichbleibend hoher Qualität, entsprechend der geltenden Hygieneverordnung deutlich verringert. 15% unserer Reinigungsprodukte sind bereits öko- zertifiziert, bis 2024 wollen wir komplett auf Öko-Reinigungsmittel umstellen. Handdesinfektionsmittel füllen wir bereits aus dem 5-L-Kanister in 200-ml-Behälter um. 44

KONTAKT casualfood gmbh Frankfurt Airport Center 1 | Gebäudeteil a | 8. Stock Hugo-Eckener-Ring | 60549 Frankfurt m Main T: +49 69 65007260 | nachhaltigkeit@casualfood.de IMPRESSUM Dieser Nachhaltigkeitsbericht erscheint in deutscher und englischer Sprache. Maßgebend ist die deutsche Version. HERAUSGEBER casualfood gmbh Frankfurt Airport Center 1 | Gebäudeteil a | 8. Stock Hugo-Eckener-Ring | 60549 Frankfurt m Main INHALT Nachhaltigkeitsteam (casualfood gmbh): Jasmin Blees (Projekt-Managerin), Andreas Förster (Geschäftsführer), Bianca Münch (Ökotrophologin) und Rebecca Wolf (Marketing-Managerin) Fachliche Beratung (ORIOR AG): Deborah Huber (Corporate Sustainability Manager) TEXT Aline Akbari (pearls) LAYOUT UND GRAFIKDESIGN Matthias Mayer (pearls) und Alice Hoffmann (Bureau Alice)

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